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Benvenuti, Luzern!
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Pinsa, Pasta, Amore

Erleben Sie authentisches, frisches und mediterranes Lebensgefühl mitten in Luzern.

Unser Ristorante ist im Stil einer gemütlichen Trattoria gehalten und vermittelt eine familiäre Gastlichkeit, wie man sie in dieser Form nur aus bella italia kennt. Das Styling ist italienisch, viel Holz, alles hell und offen, modern und doch leicht retro. Die Musik, die erklingt macht gute Laune! Und die Lage? Unschlagbar, total zentral in der Innenstadt gelegen finden Sie uns nur wenige Minuten von der Kappelbrücke und dem See entfernt.

Hausgemacht & Traditionell

Lassen Sie sich verwöhnen mit einfachen, leckeren traditionell römischen Spezialitäten: Antipasti, hausgemachte Pasta und ofenfrische Pinsa.

Pinsa Romana

Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art: Die traditionelle Pizza römischer Art wird mit viel Liebe und Zeit zubereitet. 72 Stunden wird der Teig geführt. Gebacken wird die Pinsa in einem originalen Pizzaofen aus Neapel.

Pasta come da Mamma

Nahezu alle unsere Produkte kommen direkt aus Italien und das schmeckt man! Die Pasta ist stets frisch und hausgemacht – Basis bildet der Spezial-Pastateig, hergestellt aus italienischem Mehl und besten frischen Eiern. So avancieren köstliche Papardelle, Tagliatelle, Fettucine, Tonnarelli und vieles mehr zum Kurzurlaub für den Gaumen.

Speisekarte

INSALATA

INSALATA SUPERFOOD

Winterblattsalat | Feigen | Blumenkohl | Kernenmix | Granatapfel | Kürbissauce

VS CHF 14.00
HS CHF 21.00

INSALATA DI STAGIONE

Nüsslisalat | Bresaola | Kräuterseitlinge | Steinpilze | Parmesanspäne | Eschalotten Vinaigrette VS CHF 16.00
HS CHF 25.00

EXTRA ZUTATEN ZU DEN SALATEN:

+ geräucherte Tofuwürfel                                                 

CHF 14.00
+ Pouletbrust Sous Vide CHF 16.00

ANTIPASTI

Diese Gerichte können Sie als »STILE FAMIGLIA« zum Teilen bestellen.
(Die an den Gerichten angegebenen Preise gelten pro Person.)

FLAN DI PORRO CON FORMAGGIO DI CAPRA

Lauch-Flan | Marsala-Gelee | Dallenwiler Geisskäse

VS CHF 16.00
HS CHF 24.00

COMPOSIZIONE DELLA MAMMA

Antipasti | Salumi | Formaggi italiani I Focaccia

kl. Brett CHF 24.00
gr. Brett CHF 55.00

ZUPPA DI POMODORO

Tomatensuppe

VS CHF 11.00
HS CHF 18.00

CARNE CRUDA DI MANZO

Tartar vom Rindsfilet | Trüffel | Eigelb | Honig-Senf-Eis

VS CHF 22.00
HS CHF 34.00

TONNO VITELATO

kurz gebratener Thunfisch | Avocado-Limetten Dip | Kalbscrème

VS CHF 21.00
HS CHF 33.00

PRIMI

Diese Gerichte können Sie als »STILE FAMIGLIA« zum Teilen bestellen.
(Die an den Gerichten angegebenen Preise gelten pro Person.)

TONNARELLI ALLA CARBONARA

hausgemachte Pasta | Guanciale | Eigelb | Pecorino Romano

CHF 26.00

GNOCCHI DI PATATE AL CASTAGNE

hausgemachte Kartoffel-Maroni-Gnocchi | Portwein-Schalotten

CHF 24.00

PAPPARDELLE AL TARTUFO

hausgemachte Pasta | Trüffel | Parmesan

CHF 32.00

BUCATINI ALL’ AMATRICIANA

hausgemachte Pasta | scharfe Tomatensauce | Guanciale | Pecorino Romano 

CHF 28.00

RISOTTO CON RAPA ROSSA E GORGONZOLA DOLCE IL BACCO

Acquerello-Risotto | Randen | milder Gorgonzola | Baumnüsse | karamellisierte Birne

CHF 27.00

PAPPARDELLE AL RAGÚ DI CINGHIALE

hausgemachte Pasta | Wildschweinbolognese | Parmesan | Petersilie

CHF 32.00

PINSA (PIZZA ROMANA)

»LIFE IS SHORT HAVE AN EXTRA SLICE OF PINSA«

Unsere Pinsa gibt es immer mit fruchtig milder ODER pikanter Tomatensauce sowie Mozzarella ODER Mozzarella di bufala zur Wahl, verfeinert mit frischem Oregano und Olio d‘oliva extra vergine. Auf Wunsch auch glutenfrei erhältlich.

Geniessen Sie unsere Leidenschaft für die italienische Küche und teilen Sie diese mediterrane Lebensfreude! Gerichte mit diesem Symbol können Sie als zum Teilen bestellen. Die an den Gerichten angegebenen Preise gelten pro Person.

Boden zur Wahl

Mit unserer speziellen BACiO della MAMMA-Mehlmischung und mindestens 72 Stunden Gehzeit ist die traditionelle Pinsa nicht nur besonders schmackhaft, sondern auch sehr bekömmlich.

Traditionell
Vollkorn

PINSA SALAME

Salame Milano
Salame Ventricina

CHF 24.00
CHF 25.00

PINSA PROSCIUTTO

Prosciutto di Parma, Rucola, Parmesan
Prosciutto Cotto 

CHF 26.00
CHF 24.00

PINSA VEGETARIANA

Quattro formaggi
Margherita

CHF 24.00
CHF 22.00

PINSA VEGANA (ohne Mozzarella)

Marinara mit Knoblauch & Zuchetti

CHF 24.00

PINSA BIANCA (ohne Tomatensauce)

Salsiccia, Kartoffeln, Mascarpone
Mortadella, Pistazien-Pesto, Büffelmozarella
Kürbispüree, Steinpilze, Baumnüsse

CHF 25.00
CHF 27.00
CHF 25.00

EXTRA ZUTATEN

Mascarpone

CHF 2.00

Taggiasche Oliven CHF 3.00
Sardellen CHF 4.00
Mozzarella di Bufala CHF 3.00

Aperitivi della Mamma

Bicicletta Spritz I Spritz d’Amore I Limoncello Spritz

 je CHF 12.00

SECONDI

TAGLIATA DI MANZO 250 g Entrecôte

Knoblauch-Focaccia | Rucola | Parmesan | Kirschtomaten | Chimichurri

CHF 44.00

PULPO

Tintenfisch | Zitrone | Tomaten | Borretane-Zwiebeln | Polenta

CHF 35.00

COSCIOTTO D‘AGNELLO GLASSATO

Lammhaxe | Schmorgemüse | Rosmarinrisotto

CHF 46.00

BRANZINO

ganzer Wolfsbarsch | Caponata | Zitronenkartoffeln

CHF 42.00

FILETTO DI VITELLO AL PEPE VERDE

Kalbsfilet Medaillon | Pfeffersauce | Cima di Rapa | Kartoffelgratin

CHF 52.00

INVOLTINI DI POLLO ALLA FIORENTINA

Pouletroulade | Spinat | Pinienkerne | Ricotta | Venere Reis

CHF 36.00

PASTICCERIA

TIRAMISÙ

Mascarponecrème | Crumble | Espresso CHF 12.00

BONET DI NOCCIOLA E CAFFE

Nusspudding | Ricottaglace

CHF 14.00

CREME BRULEE AL TÈ VERDE

Salzkaramell I Blaubeergelee

CHF 14.00

TORTA DI CASTAGNE

Maroniküchlein | weisse Schokoladenglace | Mandarine

CHF 12.00

GELATO

Glace: Vanille, Schokolade, Pistazien
Sorbet: Mandarine, Zitrone, Erdbeer

Kugel CHF 4.00

+ Rahm CHF 1.50

Carta del Giorno

Weihnachtsmenü

Silvestermenü

Tavolata Italiana

Geteilte Freude ist doppelte Freue! Daher werden unsere Speisen auf Wunsch auch in die Mitte der Tische serviert auf großen Platten und Töpfen. La Tavolata gehört zum italienischen Lebensgefühl wie der Espresso oder die Vespa. Es erwartet Sie ein bunt gedeckter Tisch mit unseren mediterranen Spezialitäten in Schälchen, Schüsseln und auf Platten à la Italianità zum Selberschöpfen.

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Öffnungszeiten

Mo - So 7.00 - 22.00 Uhr

Mittagstisch

Mo bis So 11.30 - 14.00 Uhr

Dinner à la carte

Mo bis So 18:00 Uhr bis 22:00 Uhr

Zwischen 14:00 und 18:00 Uhr, sowie ab 21:30 Uhr bieten wir ein reduziertes Angebot an.

Kontakt

Telefon

+41 41 227 67 79

E-Mail

luzern(at)baciodellamamma.com

Anschrift

Pilatusstrasse 6 CH-6002 Luzern

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A presto al BACiO della Mamma!

Wir freuen uns darauf, Sie bei uns begrüssen zu dürfen.

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